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2019年9月 1日 (日)

山菜の花

春の趣味の一つとして相方と山菜採りと山菜料理を楽しんでいます!

最近、気分転換に朝の散歩コースを変更し林道も歩くようになってから、今まで見かけなかった山菜の花を見かけるようになり、食べるだけで無く花も愛でてみようと写真を撮り始めました


まだ数は少ないですが、おいおいと増やしていこうかと思っていまっす!


★ タラノメ

20170417-1

山菜の王様タラノメの花、結構地味な感じ・・
    山菜の王様ですが、花は地味目ですね!



★ ヤマウド

20170428-udo

開花待ちの蕾の状態

  まだ、蕾・・・


Rin_20190919140901
 
  満開になると、こうなります!



★ サンショ(山椒)

来年の収穫が楽しみ!


20150417-sansyo


偶然見つけたサンショの実、早速収穫してきた・・・チリメン山椒にするつもり!
  サンショの実、花は来シーズン・・・に



★ イタドリ

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 花は近日中に追加予定・・・⇒ 2019-9-2  下記に追加


イタドリの花
  2019-9-2   咲き始めの状態



1rin_20190919140901

 2019-9-14 追加 花がピンク色を帯びてきて、予想を超え綺麗な色に染まっていた❗


20190914-2

 大きなものになると、その景観はびっくりする程の華やかさであった❗❗




★ ヤマイモ     2019-9-5  追加

1rin
  蕾の状態・・・


2rin
       満開の状態!



 ムカゴ(ヤマイモの肉芽)  2019-9-30 追加 ⇒ 2019-10-6 修正    

  地下に育つ山芋ではなく、秋に蔓になる⇒肉芽で、炊き込みご飯などにすると
  ホクホクとした食感でなかなか美味である!

  (実の写真はムカゴの写真の下に追加)


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2019年4月13日 (土)

山菜ハイキング

朝の散歩コースから見える山がすっかり萌黄色になってきたので、相方と山菜ハイキングへ出掛ける!

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今回は足慣らしを兼ねてのハイキングなので、余り奥までは行かずに採れるものに的を絞る。


20190413-yoshiko



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まずはゼンマイ、丁度出始めの柔らかくて美味しそうなのが手に入った❗


20190413_1

次はヤマセリ、例年のポイントの林道脇が荒れてしまっていたが、一部は残っていて二人分にはまずまずの量が採れた❗


これ以外の物はまだ小さいものが多く収穫時期はこれからという感じで、ヤマミツバ、ヨモギ、フキ、花筏等は一寸味わう分だけ頂いてくる!


後は気持ちの良い青空や山野草を愛でながら、久しぶりのハイキングを楽しんで🎵、夕食で旬の香りと味を楽しむ🍴


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2018年5月14日 (月)

山菜ウォーキングpart4

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二回目の野イチゴ狩りへ



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野イチゴのポイントへ行く時に渡る沢は何時もは水が枯れているのだが、今回は数日前と昨夜の雨で増水!?し水が流れていた。


なので収穫担当の相方は長靴をはいて渡渉してから、登山靴に履き替えてポイントへ向かう。


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前回より採りごろに育ったのが結構あったようで、多くの量が収穫出来たと帰ってくる


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前回の分と合わせ十分な量が確保できたので当面必要な分のジャムを造り、後は冷凍保存をし暫くの間、あの甘酸っぱさとプチプチの食感をジャムにして楽しむ積り




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空に浮かぶ雲はすっかり夏を思わせるもので気持ちが良かったので、相方が収穫をしている間に駐車スペース近くで、

 

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ヤマミツバを摘んだり、山野草の写真を撮ったりして良い気分転換が出来た~



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2018年5月11日 (金)

山菜ウォーキング part3

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野イチゴ狩りへ。



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今回も運転と収穫は相方が担当し、私は撮影班!


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結構頑張って上の方まで採りに行き、




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2人で旬の味を楽しむのには、十分な量が収穫出来た~












2018年4月27日 (金)

山菜ウォーキングpart2

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色々あってなかなか出掛けられなかった山菜ウォーキングpart2へ、今回は相方の運転でちょこっと行ってくる



何時もと違うコースを歩いてみると、山ミツバの丁度良い育ち具合のが沢山あり、新たなポイントを見つける事が出来た!


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昨年、ポイントを見つけておいたヤマウドは、今回は姿が見えなかった



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2018年4月10日 (火)

山菜ハイキングpart1

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4/9  今年の桜の満開は例年に比べ10日位早く、山並みも萌黄色に色づいて来たので、山菜ハイキングpart1も例年に比べ1週間位早めに出掛けてみる。


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ゼンマイは丁度採りごろで、何時ものポイントと新たに野イチゴを採っているポイント付近で結構な量が収穫出来た!







20180409_sansho

サンショも丁度良い時期で、何時ものポイントで新たな木も増えてきていて、思った以上の量が収穫出来た!






タラノメは、遅かったようで一番芽は既に採られてしまっていて、二番芽が少し手に入った程度であった。

何時も一番芽を収穫出来ていた秘密のポイントの奴は、樹高が伸びすぎてしまっていて手が届かず収穫出来ず  新しいポイントを探さなくては



それ以外は、花筏、ヨモギ、イタドリを手に入れて来る。


例年のpart1で収穫して来ていた山菜は丁度採りごろで、早めに出掛けてみて良かった!

ただ、檜の花粉の飛散が最盛期であったためか、帰路では花粉症の症状が出てきてしまった~



山野草も丁度見頃の感じで、目を楽しませて呉れた!


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2017年5月22日 (月)

野イチゴ狩り vol.2

二回目の野イチゴ狩りへ。


20170522_kusa


土日の晴天続きでクサイチゴは予想していた通り、8割位が熟していて採るのが大変な位の量で、野イチゴ狩りを始めてから一番多い量が収穫出来た~



20170522_kusa2


真夏日のもと2時間ぐらい採っていたので、持っていった水が無くなってしまう位大汗をかきながらであったが、一回目の3倍位の収穫量で冷凍保存が出来るので、昼食のパン用のジャムは当分の間買わなくて済みそうである


車に戻ってから一休みしてモミジイチゴ、クロイチゴを探しに行く。


20170522_momizi


モミジイチゴは今年は育ちが遅いようで、日当たりの良い場所にあるのがようやく熟している状態で、旬の味を一寸楽しむ位の収穫量であった


20170522_momizi2



クロイチゴはさらに育ちが遅いようで、収穫できるものは無かった。




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2017年5月19日 (金)

野イチゴ狩り vol.1

20170519_kusa_2


昨日、野イチゴの下見に行ったところ、クサイチゴは4割位が熟し始めていたので、一回目の収穫に出掛ける。



場所によってバラツキがあったが、4~5割くらい熟している所も有り、一時間位で結構な量が採れた


20170522_kusa2


帰宅してから早速、ジャムを造り、明日からあのプチプチとした食感と甘酸っぱい旬の味を楽しむ積り



土日はまた晴天が続きそうなので、来週にでも二回目の収穫に行くつもり。




2017年5月12日 (金)

山菜プチハイキング

朝のウォーキングコースにある野イチゴ(クサイチゴ)が赤い実を付けだしたので、クサイチゴより実を付けるのが早いモミジイチゴの様子を見に、林道へ出掛けてみる。


予想に反してモミジイチゴは、まだ実を付け始めたばかりの状態、クサイチゴ、クロイチゴも同じような育ち具合で、収穫できる時期は3種類とも1~2週間後かな?


野イチゴは空振りに終わったが、ヤマミツバと寄り道した場所でヤマウドが見つかり、一寸得した気分になる。



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2017年4月28日 (金)

山菜ハイキング part2

相方と山菜ハイキングpart2へ。

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今回の収穫は、


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 今回のメインターゲットのヤマウド

 以前に比べると採れる場所が減ったが、何時もの林道谷側
 斜面下で、丁度食べごろの大きさのやつが数本採れた








20170428_itadori2 イタドリ

 新たなスポットが見つかり、手ごろな大きさの食べごろの
 やつが思いがけず大量に収穫出来、塩もみや肉料理等
 色々な楽しみ方が出来そう





20170428_mizuna_2 ミズナ

 山道が一部歩きにくくなり、採るのに苦労したが結構な
 量が収穫でき、お浸しで独特のシャキシャキした食感が
 楽しみ!





20170428_fuki ヤマフキ

 山では葉の部分も含めた料理を楽しむために採ってい、
 るが、何時もの場所や林道沿いで、柔らかそうなのが
 それなりに採れた!




20170428_mituba ヤマミツバ

 以前に比べると採れる場所がかなり減ってきたが、
 何とか山特有の香りの強い旬の味が楽しめる位は
 採れた。





これら以外にも、タラノメの2番芽、ヤマセリ、サンショ等が収穫出来、早速夕食で旬の香りと味を楽しんだ



天気も良く新緑に染まってきた山の景色や、林道沿いの山野草などが目を楽しませて呉れた


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